Knochenbrühe - Knochenbrühe - Grasgefütterte Rinder - 500 Gramm

Bone Broth, auch Knochenbrühe genannt, ist eine traditionelle und uralte Suppe, die durch Kochen von Tierknochen in Wasser hergestellt wird. Unser Knochenbrühepulver wird ausschließlich aus zertifiziert biologischen Rinderknochen europäischer Weidekühe hergestellt, die reich an Fleisch und Knochenmark sind. Durch die Entwässerung und Pulverisierung der Knochenbrühe entsteht ein konzentriertes, nährstoffreiches Pulver mit feiner Struktur, reich an Kollagen.

Die Kraft der Knochenbrühe: Nährwert und Vielseitigkeit

Knochenbrühe ist sehr vielseitig, einfach zu verwenden und für die moderne Zeit geeignet. Natürlich mit den authentischen Nährwerten hausgemachter Knochenbrühe. Was früher Standard- und Normalnahrung war, liegt heute im Trend und ist beliebt. Dies nach Jahren des Vergessens. Finden Sie heraus, warum wir glauben, dass die tägliche Einnahme einer kollagenreichen Knochenbrühe unerlässlich ist und warum Qualität wichtig ist.

Die Vorteile von Knochenbrühe - Bone Broth

• Neutraler Geschmack
• Enthält Glycin, Prolin und Hydroxyprolin
• Keto-freundlich: 0 Gramm Zucker
• Frei von Milch- und Pflanzenproteinen
• Enthält Kollagen Typ I, II, III, IV und V
• Enthält Glucosamin, Chondroitin und Hyaluronsäure
• >95 % Protein pro Dosis
• 100 % europäischer Ursprung
• Mit Gras gefüttertes Weidevieh
• 500 Gramm / 25 Dosen

Warum ist kollagenreiches Knochenbrühepulver einen Versuch wert?

1. Wie alle anderen lebenden und dynamischen Gewebe benötigt auch das körpereigene Kollagen den Input aus der Umwelt und der Ernährung, um zu funktionieren und eine optimale Qualität aufrechtzuerhalten.
2. Ab etwa dem 40. Lebensjahr beginnt die Fähigkeit Ihres Körpers, Kollagen zu produzieren, nachzulassen. Es sind dann etwa 25 % weniger als damals, als Sie jünger waren. Mit 60 sind es etwa 50 % weniger.
3. Kollagen ist reich an der Aminosäure Glycin. Dadurch gleicht es die Muskelfleischaufnahme aus Aminosäuresicht aus. Muskelfleisch ist reich an der Aminosäure L-Methionin. Das Gleichgewicht zwischen diesen beiden Aminosäuren ist ein wichtiger Gesundheitsfaktor.

Unterschied zu Kollagen

Im Vergleich zu Kollagenhydrolysatpräparaten bietet ein hochwertiges Knochenbrühepulver ein breiteres Spektrum an Nährstoffen. Kollagen in der Knochenbrühe wird zu Gelatine zerlegt (denaturiert), sodass es vom Körper leichter aufgenommen werden kann.

Es enthält unter anderem weitere verschiedene Arten von Kollagen. Kollagen Typ I ist die vorherrschende Form in unserer Knochenbrühe, aber auch Kollagen Typ II, III, IV und V sind vorhanden. Neben Kollagen sind typischerweise auch Hyaluronsäure und andere natürliche Glykosaminoglykane (GAGs) wie Glucosamin und Chondroitin in der Knochenbrühe enthalten. Dies macht Knochenbrühe zu einem komplexeren und reichhaltigeren Produkt als hydrolysiertes Kollagen. Unsere Knochenbrühe lässt sich leicht mit Flüssigkeiten vermischen und hat einen milden, herzhaften Geschmack.

• Während Kollagenhydrolysat jedoch nur Kollagen Typ I enthält, besteht Gelatine in Knochenbrühe aus mehreren Kollagentypen (Kollagentypen II, III, IV und V).
• Knochenbrühe enthält weitere Nährstoffe wie lebenswichtige Mineralien, Fette und spezielle Kohlenhydrate (Glykosaminoglykane, auch GAGs genannt).
• Obwohl Gelatine in der Knochenbrühe reichhaltiger ist, enthalten beide Formen essentielle Aminosäuren, die leicht absorbiert werden und die gleichen Eigenschaften haben.

Paleo und Keto zugelassen

Knochenbrühe-Proteinpulver wird aus Paleo-zugelassenen Zutaten hergestellt und stammt aus verantwortungsvollen Paleo-Quellen. Dieses Produkt bietet den außergewöhnlichen Nährwert einer europäischen, biologischen und grasgefütterten Rinderknochenbrühe. Es versorgt Ihren Körper mit wertvollen und nährstoffreichen Kollagenproteinen, die in unserer heutigen Ernährung kaum noch vorkommen. Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein im menschlichen Körper und kommt in vielen Geweben vor, von Muskeln und Gelenken bis hin zur Haut. Es war noch nie so einfach, das körpereigene Kollagen zu erhalten und wieder aufzufüllen. Knochenbrühe-Proteinpulver bietet Ihnen alle Vorteile hausgemachter Knochenbrühe, aber ohne den Aufwand.

Die meisten Kollagenproteine ​​im Knochenbrühepulver wurden nicht hydrolysiert oder in kleine Peptide zerlegt. Dies steht im Gegensatz zu den Kollagenproteinen, die Sie in Kollagenhydrolysatpulver finden. Somit bleibt der größte Teil des Proteins mit einem Molekulargewicht von 8–20 kDa intakt. Wenn Sie ein weniger raffiniertes, weniger denaturiertes oder weniger hydrolysiertes Kollagenpräparat bevorzugen, ist Knochenbrühepulver die richtige Wahl.

Für eine gut zubereitete Knochenbrühe kommt es nicht nur allein auf den Kochvorgang an, sondern natürlich auch auf die Qualität der verwendeten Zutaten. Hochwertige, biologische, grasgefütterte europäische Rinderknochen und sauberes nordeuropäisches Grundwasser sind zwei einfache, aber entscheidende Zutaten, die unsere Knochenbrühe so effektiv machen. Die fleischigen, markhaltigen Knochen geben ihre Nährstoffe an das saubere Grundwasser ab, in dem sie gekocht werden. Dadurch sind die Nährstoffe für Ihren Körper leicht und direkt aufnehmbar.

• Wussten Sie, dass Ihr Körper die für die Kollagenproduktion notwendigen essentiellen Aminosäuren nicht selbst herstellen kann? Daher ist es wichtig, täglich ausreichend über die Ernährung aufzunehmen.
• Wussten Sie, dass Knochenbrühe aufgrund ihres Gelatine-/Kollagengehalts eine ganz grundlegende Beziehung zu Wasser hat? Es zieht Wasser an und hält es fest. Dies ist einer der Gründe, warum Ihr Darm es liebt!
• Wussten Sie, dass Ihre Knochen aus lebendem Gewebe bestehen? Das Kollagen im Knochengewebe wird ein Leben lang kontinuierlich erneuert und umgebaut. Etwa 10 % des Knochens werden jedes Jahr ersetzt. So erhält man etwa alle 10 Jahre ein komplett neues Skelett.

Gelatine und Kollagen sind ähnlich, aber nicht identisch. Gelatine entsteht, wenn man Kollagen kocht. Hydrolysiertes Kollagen entsteht, wenn man Kollagen in kleinere Fragmente schneidet. Beide enthalten die gleichen Aminosäuren, jedoch mit unterschiedlichen chemischen und organoleptischen Eigenschaften. Wählen Sie eine Variante oder kombinieren Sie beide: Sie können sie je nach persönlicher Vorliebe, Bedarf oder spezifischer Indikation(en) verwenden.

Unterschied zwischen Kollagen, Knochenbrühe und Kefir

Kollagenhydrolysat	Knochenbrühe	Kefir-Molke
Neutraler Geschmack	Mild herzhaft	Cremig
Schnelle Aufnahme	Normale Absorption	Schnelle Aufnahme
Hydrolysiert	Nicht hydrolysiert	Halbhydrolysiert
Kollagen Typ I und III	Kollagentypen I bis 5	Kein Kollagen
Enzymatisch	Langsam gezogen	Kefir fermentiert
95 % Proteine	98 % Protein	90 % Proteine
95 % Kollagen	78-84 % Kollagen	0 % Kollagen
Kein Tagebuch	Kein Tagebuch	Milchmolke
0 % Fett	2-5 % Fett	0 % Fett
0 % Zucker	0 % Zucker	0 % Zucker
Glycin 21,6 %	Glycin 20 %	Glycin 1,5 %
BCAAs 7,42 %	BCAAs 8,4 %	BCAAs 23,75 %
Hydroxyprolin 10,6 %	Hydroxyprolin 10,2 %	Hydroxyprolin 0 %
Aus Knochen	Fleischige Knochen	Wiesenmilch
Kein Glucosamin	Enthält Glucosamin	Kein Glucosamin
Kein Chondroitin	Enthält Chondroitin	Kein Chondroitin
Keine Hyaluronsäure	Enthält Hyaluronsäure	Keine Hyaluronsäure

Knochenbiologie

Knochen ist mineralisiertes Bindegewebe, das aus mehreren Zelltypen besteht: Osteoblasten, Osteozyten und Osteoklasten. Trotz seines trägen Aussehens ist der Knochen ein sehr dynamisches Organ. Der Knochenumbau ist ein sehr komplexer Prozess, bei dem alter Knochen durch neuen Knochen ersetzt wird. Knochen passen sich unter anderem durch die Kräfte und mechanischen Belastungen an, denen sie ausgesetzt sind. Aufgrund des sehr körperlich aktiven Alltags und der oft rauen Naturumgebung enthalten die Skelette unserer urzeitlichen Vorfahren robuste Knochen. Die Muskelansätze ähneln sogar denen heutiger Profisportler. Dies würde es ihnen ermöglichen, sich mit der modernen sportlichen Spitze zu messen. So wie sich die Knochenqualität durch die richtigen Reize und eine gute Ernährung verbessern kann, kann sie sich auch durch einen Mangel an Reizen und eine schlechte Ernährung verschlechtern.

Europäische Bio-Knochenbrühe vom grasgefütterten Rind

Unsere Knochenbrühe wird von grasgefütterten Weiderindern aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt. Während der Wintermonate sind die Rinder in Ställen untergebracht, erhalten aber dennoch natürliches und nährstoffreiches Gras in Form von Silage (vergorenes Gras) oder Heu. Zusätzliches Kraftfutter wird so wenig wie möglich und nur dann verwendet, wenn es für eine optimale Tiergesundheit wirklich notwendig ist. Da unser Produkt von Anfang bis Ende auf verantwortungsvolle und biologische Weise in Europa hergestellt wird, ist es sehr nachhaltig. Unser Knochenbrühe-Proteinpulver ist die beste Option in Bezug auf Qualität, Nachhaltigkeit, Tierschutz und Umweltethik.

Qualität ist Wichtig

Es ist bekannt, dass Proteinprodukte aus Knochen und anderen kollagenreichen Geweben Spuren unerwünschter Chemikalien und Schwermetalle enthalten können. Daher sind nicht alle Knochenbrühe-Proteinpulver gleich. Die Qualität und Herkunft der Zutaten sind sehr wichtig. Eine tierfreundliche, biologische und nachhaltige Beschaffung löst die meisten dieser Probleme. Denn Verunreinigungen entstehen nicht nur durch Prozessabläufe, sondern vor allem durch die Art und Weise der Tierhaltung, wo und unter welchen Bedingungen die Tiere gehalten werden.

Prüfung auf Schwermetalle

Qualitätskontrolle, Produktsicherheit und Transparenz sind uns sehr wichtig. Deshalb überprüfen wir jedes Analysezertifikat gründlich und analysieren selbstverständlich jede neue Charge in einem externen Labor doppelt auf Schwermetalle. Nachfolgend finden Sie typische Werte.

• Arsen (As) weniger als 0,10 mg/kg = weniger als 0,1 PPM
• Cadmium (Cd) weniger als 0,01 mg/kg = weniger als 0,01 PPM
• Blei (Pb) weniger als 0,05 mg/kg = weniger als 0,05 PPM
• Quecksilber (Hg) weniger als 0,005 mg/kg weniger als 0,005 PPM

Homo-Soupier

Lange glaubte man, dass das Einweichen von Suppen und Brühen vor 5.000 bis 9.000 Jahren alltäglich geworden sei. Dies liegt daran, dass das Kochen vor der Erfindung wasserdichter und hitzebeständiger Kochtöpfe vor etwa fünftausend Jahren eine ungewöhnliche Kochtechnik war. Es stellt sich jedoch heraus, dass diese ersten Schätzungen um mindestens 15.000 Jahre daneben liegen. Wasserdichte und hitzebeständige Töpfe wurden viel früher erfunden als bisher angenommen, nämlich vor etwa 20.000 Jahren. Aber selbst 20.000 Jahre liegen für die Herstellung von Brühen und Suppen möglicherweise nicht weit genug zurück.

Zur Zubereitung einer Brühe oder Suppe waren in prähistorischen Zeiten keine künstlichen Töpfe nötig. Es gibt viele Hinweise darauf, dass unsere Vorfahren einfach eine Grube gegraben, sie mit Tierhaut oder Eingeweiden ausgekleidet, diesen „Topf“ mit Wasser gefüllt und heiße Steine ​​hineingeworfen haben könnten. Die Kraft des Dampfes lässt das Gestein aufplatzen und dies ist ein charakteristisches Merkmal, das erstmals vor etwa 25.000 Jahren in archäologischen Funden auftauchte. Andere Techniken zum Kochen von Suppen und Brühen sind möglicherweise noch älter. Beispielsweise ist es auch möglich, wasserdichte Behälter zu verwenden, beispielsweise eine über einem Feuer aufgehängte Tierhaut. Das Wasser im Inneren sorgt dafür, dass das Material nicht verbrennt, sondern dass der Inhalt kocht.

Daher sind Suppen und Brühen seit mindestens 25.000 Jahren eine gesunde, nahrhafte und wichtige Nahrungsquelle. Erst vor kurzem, im Anthropozän (der jüngsten Zeitperiode), hat Brühe in unserer Ernährung an Bedeutung verloren. Dies führte zu einem Mangel an täglichem Kollagen und speziell damit verbundenen Aminosäuren.

Kraft der Knochenbrühe

Heute wissen wir aus der Forschung, dass Knochenbrühe eines der nährstoffreichsten und kraftvollsten Lebensmittel ist. Beim Kochen einer Brühe wird das gesamte Kollagen aus den Knochen abgebaut und im Wasser gelöst. Nach dem Garen der Knochen enthält die Brühe reichlich Aminosäuren und andere Nährstoffe. Die Herstellung eigener Knochenbrühe ist zeitaufwändig und nicht jedermanns Sache. Kochen ist ein langsamer Prozess und es ist oft nicht einfach, Knochen von guter Qualität zu finden. Obwohl sich Menschen seit Jahrtausenden auf kollagenreiche Knochenbrühen verlassen, um ihren Körper zu ernähren, ist das moderne Leben oft nicht darauf eingestellt, sie herzustellen.

Bio-Knochenbrühe-Pulver entspricht den Lebensmitteln, die Sie täglich zu sich nehmen würden, und ist selbst für den strengsten Paleo-Lebensstil geeignet. Es wird aus gesunden Zutaten hergestellt, die wichtige Paleo-Qualitätsstandards erfüllen: biologisch grasgefütterte Weiderinder, laktosefrei, milchfrei und doppelt auf Schwermetalle getestet.

Unsere (r)evolutionären Produkte basieren nicht nur auf alten Ernährungsweisheiten, sondern auch auf modernem Wissen und Innovation. Gesundheit und Leistung sollten nicht länger getrennt betrachtet werden. Knochenbrühepulver unterstützt beides und Sie profitieren davon. Halten Sie Ihren Körper in Form, Ihr Gehirn scharf und Ihre Seele verbunden!
Unsere europäische Bio-Knochenbrühe bietet die Vorteile von Knochenbrühe ohne den Aufwand der Zubereitung zu Hause, in praktischer Pulverform. Sie können es problemlos unterwegs mitnehmen. Unser Kollagen wird aus fleischigem Knochenmark hergestellt. Es ist ein gesundes Nahrungsergänzungsmittel, das für viele Arten von Shakes und Smoothies sowie unzählige Rezepte geeignet ist.